日本料理が世界でブームで人気というメディアからの声が数多く聞こえてきます。

 

日本料理は確かにヘルシーなもののも多いですし、健康を考える人にとっては理想的な食事かもしれません。

 

欧米などに旅行に出かけて太った人が多いのを見ると、日本の日々の食事がいかに優れているかを感じてしまうときもあります。

 

では、実際には日本料理の海外の本当の評価はどうなのでしょうか？　それぞれ種類によっても大きく異なりそうです。

 

スポンサーリンク

日本料理のすごい点と日本食ブーム

 

日本料理が海外で大人気という評判を良くテレビなどで耳にしますが実際のところはどうなのでしょうか？

 

評判が良いには理由があるでしょうが、日本料理には人々から絶賛されるどのようなすごい所があるのかをみていきます。

 

日本料理のすごいところ

 

人気になるのにはそれなりの理由があるのですが、日本料理のすごいところとはどのようなものがあるのでしょうか？

 

日本料理のすごさとなると、まずなんといっても、ヘルシーな点があげられます。健康的であることが日本料理のブームの火付けになっていると言っても過言ではありません。

 

日本料理の特徴の一つに「一汁三菜」というものがあります。

 

「一汁三菜」とは、ご飯に汁もの、おかず３種（主菜１品、副菜２品）で構成される日本の伝統的な献立です。

 

こんな感じで、見るからに健康的な料理ですね。

 

「一汁三菜」は栄養のバランスも良く、ご飯で炭水化物、汁物で水分や、おかずでその他の栄養素を摂取できる理想的なものです。

 

また見た目の美しさも日本料理のすばらしい点でよくあげられますし、出汁に代表されるように繊細な味付けも魅力です。

 

このような日本料理のすばらしい点によって、多くの人から評価を受けて一部に「日本食ブーム」のような状況が見れられるようになっています。

 

スポンサーリンク

家庭への浸透はまだまだか

 

確かに日本料理が人気になり一部にブームが見られるようにはなってきていますが、それが海外の家庭料理まで和食が浸透しているかといえばそうでもありません。

 

あくまでもブームはレストランなどの外食がメインで、多くの家庭で食卓に日本料理が並ぶということはあまり多くはないでしょう。

 

日本食もどきみたいなものはあるかもしれないですが(^_^;)

 

これはでも日本でもあまり変わらないですよね？

 

例えばインド料理なども日本でもそれなりの地位を獲得していますが、家庭で積極的にインド料理をつくることはそれほど多くないはずです。

 

大都市だけで地方都市への普及は？

 

日本料理のブームですがニューヨークやロンドンなどの大都市では確かにかなりのものなのですが、地方都市などの小さな街ではまだまだという感じです。

 

これは日本でもよく似た状況はあります。

 

例えば日本の地方都市と東京などの大都市では外国料理のレストランの数が全く違います。

 

特にマイナーな料理ほどその差が大きくなり、ほとんど見ることができない国の料理もあります。

 

ただフランス料理やイタリアン、中華料理などは日本のほとんどの街でメジャーな料理であることを考えると、海外での日本料理の浸透はまだまだという感じではあるでしょう。

 

人気がある日本料理の種類は？

 

日本料理が人気であることは間違いないのですが、でのような種類の料理が人気があるのでしょうか？

 

この点こちらで紹介された、このような料理が人気になっています。

 

まずなんといっても知名度ナンバーワンは寿司です。「日本料理=寿司」という感覚を持つ外国人はけっこういます。

 

寿司しか知らないという人もいたりします(・.・;)

 

寿司の知名度が高いのはうれしいのですが、少し残念なのが海外では日本ではとても見られないような寿司が目立つことです。

 

外国人の味の好みもありますので、それなりの変化があって良いとは思いますが、かなりの違いには戸惑いを感じます。

 

日本でも外国の料理が日本人の味覚や感性に合うように変化がすることはよくありますので、寛大な気持ちで見守ることが大事ですね。

 

寿司の知名度や人気が高いのはもちろんなのですが、最近ではその様子も少し変化が見られようになりました。

 

その他に定番の人気があるものとして、刺し身・天ぷら・焼肉・ラーメン・カレーライスなどがありますが最近はちょっと様変わりをしつつあります。

 

例えばこちらのニュース。

 

吉野家、からあげクン…外国人観光客に聞いた好きな“日本食”は？

日刊SPA!

 

吉野家のうな丼なんて意見やうどんという意見も。また焼き鳥やお好み焼きなど高級なものよりも庶民が食べる比B級グルメがあるようです。

 

それだけ日本の食に多様性があり、多くの外国人の満足感を与えているとも言えそうです。